【宅女的晚餐】小孟上菜啦！

又到週末啦！

只要週末晚上我在家吃飯，家裡又沒大人...

那晚餐就歸我管啦！

看我心情決定要餵大家吃什麼

今兒個...突然心血來潮......

想試試之前晚餐時間看型男大主廚時阿基師作的菜



來囉！小孟來上菜～～（新相機還沒買，所以沒有真相XD)



【第一道：干貝燴絲瓜】



食材：絲瓜、干貝

作法：

　　　1.干貝泡水

　　　2.絲瓜削皮洗淨，以斜刀切片備用

　　　3.平底鍋熱鍋至180度：

　　　　（這個...請靠手感，油倒入會到處亂跑）

　　　4.將絲瓜平鋪到熱鍋裡，軟了翻面，二面都軟了就可以起鍋，放旁邊

　　　　-->煎軟就好喔！

　　　　（這是我今日的敗筆一，鍋子太熱...下鍋絲瓜就"操輝搭"）

　　　5.換到炒菜鍋，放絲瓜加滾水悶煮

　　　6.放入干貝絲，加少許鹽

　　　　（鹽巴不能太早加太早加會幫助氧化）

　　　　（今日敗筆二，鹽巴不用錢...失手放太多，忘了干貝也是有鹽度的XD）

　　　7.用泡干貝的水加入太白粉－＞芶芡

　　　8.放少許米酒，加香油...起鍋



完成啦！！

看的很抽像對吧！要有慧根的人才能理解的



【第二道：腐乳高麗菜】



食材：高麗菜、豆腐乳

作法：

　　　1.蒜頭去頭去尾切片、辣椒去子切片、高麗菜順著梗（硬硬的那個啦）切開

　　　　、切成小片

　　　2.滾水加入油、鹽、一丁點糖、高麗菜放入燙軟

　　　3.豆腐乳放入滾水拌勻...變成豆腐乳水～

　　　4.油鍋爆香蒜頭、辣椒、放入燙軟的高麗菜加豆腐乳水、一點米酒

　　　　......起鍋



粉容易的一道菜喔！！

不過依舊很抽像吧！

來...看不懂小孟寫的...

給你看大師做的





PS.

1.高麗菜燙軟再炒...清脆又甜喔！又不用炒很久...大推

2.家裡找不到正常的豆腐乳只好用辣味的代替...結果辣了點





好了，以上是今日二道菜

李小孟下台一鞠躬